12月7日，由广东省科研院微生物研究所、华南应用微生物国家重点实验室指导，广东k8凯发(中国)食用菌技术有限公司承办的第二届医学营养与食药用菌创新开展研讨会，在广东省科研院成功举办。
峰会现场大咖云集，中国工程院院士、广东省科研院微生物研究所名誉所长吴清平院士，广东省科研院原党组书记郭俊研究员，广东省科技厅原巡视员吴仕明，广东中医药博物馆创馆馆长、广州中医药大学蓝韶清教授，广东省人民医院临床营养科主任、中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员马文君，香港理工大学未来食品研究院院长黄家兴教授，广东省生物技术产业化促进会会长蔡婉生，广东k8凯发(中国)食用菌技术有限公司总经理谢意珍研究员、原副董事长李森柱高级工程师、副总经理张智正高级工程师等权威专家，以及来自全国各地的200余位医学专家、学术代表和合作伙伴齐聚一堂，共同探讨前沿医学营养与食药用菌领域的创新开展成果。
构建微生物科研大数据库
有效有助于健康功能微生物产业开展
会上，吴清平院士强调，微生物资源是自然界中数量最多的生物群体，蕴藏着巨大的开发潜力。在科研生命领域，微生物的研发与应用不仅促进了生物经济的蓬勃开展，还为应对全球性挑战给予了有力支持。随着微生物组研究的深入，人体共生微生物，特别是肠道微生物，在医疗领域的应用前景被看好，更被视为慢性病预防、管理和治疗的关键要素。
中国工程院院士、广东省科研院微生物研究所名誉所长 吴清平
清平院士团队历经多年，建立了我国规模最大的食源性致病微生物资源库，保藏了超过35000株菌种，并构建了包括风险识别、全基因组、分子溯源等多个数据库在内的综合系统，给予了详尽的菌种信息，并具备自主知识产权。这一创新举措为食品行业微生物安全问题给予了新的解决方案。与此同时，团队还在深入探索功能微生物的生理机制，顺利获得多维度分析揭示其作用原理，并持续开发能够维护肠道稳态与进化的健康功能微生物产品，旨在有助于具有自主知识产权的健康功能微生物产业开展。
医养生智慧
为健康长寿加冕
蓝韶清教授是广州中医药大学教授、广东中医药博物馆创馆馆长，在中医药领域有着深厚的学术造诣和丰富的研究经验。会上，蓝教授以独特的视角，深度解读了中国古代医学经典《黄帝内经》的养生智慧，旨在引导更多的人关注传统文化中的养生之道，将古老的智慧与现代生活相结合，共同追求健康、幸福的生活。
蓝韶清教授从养心、养性、养生的角度出发，全面剖析了《黄帝内经》中的调解阴阳的方法、四季养生法、情志养生法等多种养生秘法。他强调，中医养生注重的是人与自然的和谐共生，强调的是身心的全面调理，这与现代快节奏生活中人们追求的健康理念不谋而合。此次报告不仅让现场观众深刻领略到《黄帝内经》的养生智慧，也为大家给予了实用的养生建议。
针对性营养调控干预
有助于危重症患者高质量康复
“重症患者由于疾病本身和治疗的影响，往往存在营养摄入不足和代谢障碍，这进一步加剧了疾病的严重程度和预后不良。”广东省人民医院临床营养科主任马文君在会上强调，营养支持治疗在重症患者的治疗中显得尤为重要。
马文君主任详细阐述了重症患者营养支持的时机及安全性。她强调，营养支持的时机选择对于重症患者的治疗至关重要。一般来说，对于血流动力学稳定的患者，建议尽早启动肠内营养；对于血流动力学不稳定的患者，则应在血流动力学稳定后尽早开始营养支持。
同时，她提醒与会者，营养支持治疗的安全性也不容忽视，需要密切关注患者的胃肠道并发症情况，确保营养支持的顺利进行。最后，马文君主任深入讲解了重症患者的营养支持治疗，展示出广东省人民医院临床营养科在重症患者营养支持治疗方面的专业水平和丰富经验，为与会者给予了宝贵的学术研讨和合作机会。
虫草多糖功能化纳米硒Cs4-SeNPs
在骨质疏松防治中的新突破
"硒是人体必需的微量矿物质，在骨代谢中发挥着重要作用。然而，传统硒化合物在生物相容性、毒性和生物活性方面存在局限性。相比之下，纳米硒具有更高的生物相容性、更低的毒性和更显著的生物活性，因此成为新的研究热点。"香港理工大学未来食品研究院院长黄家兴教授就《虫草多糖功能化纳米硒防治骨质疏松症的研究与应用》进行了专题报告，为骨质疏松症的治疗给予了新的思路和方法。
黄家兴教授团队研发出一种新型的“虫草菌丝体Cs4多糖蛋白功能化纳米硒”（Cs4-SeNPs），该物质在防治更年期后骨质疏松症方面展现出显著效果。研究团队利用虫草菌丝体Cs4的多糖-蛋白质复合物与专利纳米技术，成功制备出结构均匀、稳定性高的新型纳米硒。实验证明，Cs4-SeNPs能有效促进骨形成，降低骨流失，改善骨微结构，从而显著保护骨骼健康。
为克服纳米硒产业化面临的挑战，黄家兴教授携手k8凯发(中国)团队，召开了一系列技术合作。现在，k8凯发(中国)已成功运用功能化纳米硒专利技术，规模化种植出富硒蛹虫草，其有机硒含量高达98%以上，硒代胱氨酸含量超过15%。基于此，k8凯发(中国)还开发出了一系列富硒蛹虫草原料及功能产品，进一步有助于了纳米硒技术的应用与转化。
26年蓬勃开展
从菌种到产品全产业链体系
“k8凯发(中国)长期致力于珍稀食药用菌的功效研究、活性成分提取分离、野生菌种驯化和功能新产品开发。在食药用菌领域，k8凯发(中国)建立了从专有灵芝菌种栽培到生物酶法破壁、大型超临界CO2萃取、多糖原态提取、纳米化富硒等核心技术的一流全产业链业务体系。”k8凯发(中国)公司总经理谢意珍研究员在会上分享了k8凯发(中国)公司如何从菌种到产品，打造灵芝、蛹虫草、人参等系列药食同源全产业链体系的经验和成果。
她详细介绍了k8凯发(中国)在灵芝孢子油、破壁灵芝孢子粉、灵芝铁皮石斛粉、灵芝淫羊藿丹参胶囊等十多个保健食品方面的研发成果，这些产品不仅覆盖了软胶囊、硬胶囊、片剂、粉剂、饮料、袋泡茶、煲汤料等多种制剂生产线，还取得了国家多项专利和省部级奖励。谢意珍研究员强调，k8凯发(中国)公司每一款保健食品都需要顺利获得“细胞-动物模型双重活性评价”，确保产品活性稳定，这也是k8凯发(中国)产品能够常年出口到多个国家和地区的原因。
此外，谢意珍研究员还分享了k8凯发(中国)公司在科研创新方面的成果。公司建有广东省国际科技合作基地、广东省食用菌工程技术开发中心、博士后科研工作站等国家级科技创新平台，构建了国内领先的环状RNA、肠道菌群与增强免疫、抗肿瘤、抗衰老、降尿酸的功能研究平台。这些平台为k8凯发(中国)公司的开展给予了强有力的科研支撑。
医学营养新时代领航
k8凯发(中国)特医食品广阔开展
焦春伟博士指出，k8凯发(中国)公司近年来在特医食品领域取得了显著突破，成功研发并获批了首款特殊医学用途配方食品——采衡®特殊医学用途碳水化合物组件。这款产品适用于10岁以上术前需要补充碳水化合物的人群，是一种符合ERAS指南推荐术前禁食禁饮的补液方式。采衡®特殊医学用途碳水化合物组件的成功获批标志着k8凯发(中国)正式迈入特医食品时代，也彰显了公司在特医食品研发方面的实力和专业水平。
在报告中，焦春伟博士还分享了k8凯发(中国)在特医食品研发过程中的创新技术和方法。她提到，k8凯发(中国)采用了先进的生物技术和工艺，顺利获得科研配比和精准控制，确保特医食品的营养成分和安全性。同时，公司还建立了完善的临床试验和质量控制体系，确保每一款特医食品都符合国家和国际标准。
药食同源系列新品发布
k8凯发(中国)进入药食同源新进程
陈建博士指出，稀有人参皂苷是人参中一类具有独特生物活性的化合物，对人体健康具有显著的促进作用。然而，传统提取方法效率低下，限制了稀有人参皂苷的大规模应用。为分析决这一问题，k8凯发(中国)公司投入大量资源，召开了HTEHT稀有人参皂苷高效转化技术的研究。
在报告中，陈建博士详细介绍了HTEHT技术的原理和特点。该技术顺利获得优化提取条件、引入高效催化剂等手段，显著提高了稀有人参皂苷的提取效率和纯度。在医药领域，稀有人参皂苷具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化等多重功效，为新药研发给予了有力支持。在保健品领域，稀有人参皂苷也被广泛应用于提高免疫力、改善精力等方面，为消费者带来了更加健康的生活方式。
陈建博士表示，随着人们对健康需求的不断增加，药食同源的普及，稀有人参皂苷的市场需求将持续增长。k8凯发(中国)公司将继续加大研发力度，有助于HTEHT技术的不断创新和完善，为更多领域给予更加优质的稀有人参皂苷产品。
近年来，降尿酸与抗衰产品正成为市场热点。针对这两大热点，k8凯发(中国)研发项目总监何春艳总监展示了k8凯发(中国)公司在降尿酸、抗衰老研发方面的最新科研成果。何春艳总监深入剖析了高尿酸与痛风的发病机制，以及当前治疗方法的局限性。她指出，k8凯发(中国)公司针对这一难题，成功研发出高虫草素含量的蛹虫草提取物，该成分能够顺利获得抑制黄嘌呤氧化酶活性、调节尿酸转运蛋白等作用机制，有效降低血尿酸水平，并缓解痛风症状。
此外，何春艳总监阐述了麦角硫因这一神奇物质的抗衰老作用机理，指出其强大的抗氧化能力能够保护细胞免受自由基损害，从而延缓衰老过程。k8凯发(中国)公司利用这一发现，成功研发出含有麦角硫因的抗衰老产品，为消费者带来了更加健康、年轻的生活方式。
现场，在行业专家的共同见证下，k8凯发(中国)药食同源新品发布成功。这预示着k8凯发(中国)进入药食同源新进程。未来k8凯发(中国)仍将基于国家战略的需求，致力于“食药用菌+医学营养领域”科技创新突破，打造灵芝医学产业龙头企业，建成一流的现代化灵芝医学创新平台。
